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“将麦当劳做成全球的‘邻居店’,帮助全球市民找到‘家乡菜’的感觉。”为此,在餐厅数量上,麦当劳也将进一步增长,张家茵透露,奥运会期间,麦当劳餐厅在中国的数量将达到1000家,其中4家店将会设在奥林匹克公园公共区、运动员村及主新闻中心等处,规模较大。而其中的服务人员则是通过全明星员工大赛“优中选优”,同时,推出更多奥运餐单。满足各国运动员和来宾的饮食需求,价格坚持“物有所值”。
坚持自我
说起麦当劳,很多人的脑海中都会掠过“肯德基”的身影。同麦当劳相比,肯德基在中国的发展似乎更加顺利,食物的多样化受到了很多顾客的欢迎,而且餐厅数量接近2000家,几乎是麦当劳餐厅在中国数量的两倍。对此,张家茵的态度是:走自己的路。
“我们不会看其他人在做什么,我们只关注我们在做什么。”张家茵非常自信地说,“我们有非常独特的餐单,有鲜明的品牌性格,还有不同的肉类食品选择。”在同肯德基的竞争中,张家茵一直选择“坚持自我”的策略。早在两年前,麦当劳中国领导小组会议中曾出现过“学习竞争对手,也走鸡肉路线”的观点,但是张家茵凭借多年的营销经验告诫自己的同事,麦当劳不应该丢弃自己的不同,而和同行业餐厅亦步亦趋。在她的努力下,2006年,麦当劳推出了足尊牛堡,这款产品跟NBA、奥运会捆绑在了一起,“力量”、“活力”、“自信”等寓意其中,于是,甫一推出便受到了很多年轻人的欢迎。而到目前为止,足尊牛堡依旧是麦当劳销量最好的产品之一。“销量好,自然是因为它的口味得到众多消费者的喜爱。”张家茵开心地说,而她的语气中似乎也包含了在这件事决策上对自己的肯定。
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